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全粒粉ピザの揚げ物ゼッポリーニ塩昆布で♪
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全粒粉ピザの揚げ物ゼッポリーニ塩昆布で♪-レシピのメイン写真

全粒粉ピザの揚げ物ゼッポリーニ塩昆布で♪

なおあき1981
なおあき1981 @cook_40135722

#イタリアン　巨匠日高良実シェフのYouTubeで知り、ピザ生地は全粒粉で作れるのでと、乾物は塩昆布が僕は合うかなと、
このレシピの生い立ち
紹介に同じ。本来揚げ色は白っぽいままに仕上げるらしいですが、塩昆布の相性も良くお気に入りのもちもち食感、

#イタリアン　巨匠日高良実シェフのYouTubeで知り、ピザ生地は全粒粉で作れるのでと、乾物は塩昆布が僕は合うかなと、
このレシピの生い立ち
紹介に同じ。本来揚げ色は白っぽいままに仕上げるらしいですが、塩昆布の相性も良くお気に入りのもちもち食感、

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全粒粉ピザの揚げ物ゼッポリーニ塩昆布で♪

なおあき1981
なおあき1981 @cook_40135722

#イタリアン　巨匠日高良実シェフのYouTubeで知り、ピザ生地は全粒粉で作れるのでと、乾物は塩昆布が僕は合うかなと、
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紹介に同じ。本来揚げ色は白っぽいままに仕上げるらしいですが、塩昆布の相性も良くお気に入りのもちもち食感、

#イタリアン　巨匠日高良実シェフのYouTubeで知り、ピザ生地は全粒粉で作れるのでと、乾物は塩昆布が僕は合うかなと、
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材料

大皿1皿分
  • 全粒粉 75g
  • 強力粉 150g
  • 塩 小さじ2/3
  • ドライイースト 3g
  • ぬるま湯 130cc
  • 塩昆布 大さじ2.5
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    全粒粉強力粉、塩、ドライイースト、ぬるま湯、塩昆布オリーブオイルをひとまとめに、最初ゴムベラでまとまったら手でこねる。

    • 全粒粉ピザの揚げ物ゼッポリーニ塩昆布で♪作り方1写真
  2. 2

    揚げ油を180℃に熱した揚げ油で、スプーンで生地をすくって揚げる。あらかじめスプーンに油をつけておくと作りやすい。

    • 全粒粉ピザの揚げ物ゼッポリーニ塩昆布で♪作り方2写真
  3. 3

    油を切り盛り付け完成！

    • 全粒粉ピザの揚げ物ゼッポリーニ塩昆布で♪作り方3写真

コツ・ポイント

本来こんな揚げ色を出すものではないらしいですが、好きな感じに仕上がったのと、日本のサータアンダギーや揚げパンも、狐色に仕上げるので良いかな、と、本来オリーブオイルで揚げるものらしいです(僕はサラダ油で)。

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なおあき1981
なおあき1981 @cook_40135722
2022/04/30 11:10に公開
2016年MOCO'Sキッチン2016年放送分140種類作りインスタに投稿♪6年連続年間100冊読書。フルマラソン3度走破！81ヶ月月平均32,010アクセス21,000クリップ3,480印刷感謝です♪人気検索38品まとめも♪他モノ紹介楽天Room64.0kフォロワ・ネクストフーディスト3期生YouTubeなおあき1981料理のショート中心累計40万再生♪背景母校野球観戦に通る新国立競技場〜アイコンAppleInterigenceの画像生成で
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このレシピのキーワード

ピザ 揚げ物 塩こんぶ 強力粉 全粒粉

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