春の旬!紫アスパラのツナコーンサラダ

6ばば
6ばば @cook_40296672

春の旬!紫アスパラを使ったツナコーンサラダです。シャキシャキ食感の紫アスパラがやみつきの美味しさです。
このレシピの生い立ち
細めの紫アスパラをお裾分けで頂いたのでサラダにしました。シャキシャキ食感が残った紫アスパラとツナコーンが美味しいサラダです。お好みで新玉ねぎなどを足しても美味しく召し上がって頂けます。

春の旬!紫アスパラのツナコーンサラダ

春の旬!紫アスパラを使ったツナコーンサラダです。シャキシャキ食感の紫アスパラがやみつきの美味しさです。
このレシピの生い立ち
細めの紫アスパラをお裾分けで頂いたのでサラダにしました。シャキシャキ食感が残った紫アスパラとツナコーンが美味しいサラダです。お好みで新玉ねぎなどを足しても美味しく召し上がって頂けます。

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材料

4人分
  1. アスパラ 200g
  2. ツナ缶 1缶
  3. 冷凍コーン 70g
  4. ミニトマト お好みで
  5. マヨネーズ 大さじ2
  6. めんつゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    紫アスパラを食べやすい大きさに切る(アスパラは細い物を使用)
    冷凍コーンはレンジ600Wで2分加熱
    冷ましておく

  2. 2

    フライパンに紫アスパラとヒタヒタの水を入れ火にかける
    沸騰したら1分茹で火を止める
    蓋をし更に1分待ち水にさらす

  3. 3

    ボールに②のアスパラと①のコーン
    油切りしたツナ缶を入れ
    マヨネーズ大さじ
    めんつゆ小さじ1で和える

  4. 4

    器に盛りお好みでミニトマトを添えて
    完成

  5. 5

    #春の旬
    #紫アスパラ
    #紫アスパラのツナコーンサラダ

  6. 6

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コツ・ポイント

紫アスパラは茹でると濃い緑色になりますが成分に変わりはありません。アスパラは茹で過ぎると食感が悪くやります。蓋をして予熱で茹でると美味しく出来ます。今回は細いアスパラを使っていますので太い物の場合は小さめに切って下さい。

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6人の孫のばばです。孫達とYouTubeはじめました。「わいの3姉弟」子供でも出来る簡単料理と信州ならではの料理などを紹介中。YouTubeと連動してレシピ公開します。お料理好き。孫達の誕生日にはケーキを焼いたりパーティー料理を作ったりして楽しんでいます。おうち居酒屋・おうち縁日・おうちキャンプなどおうち・・にハマり中。中でも1番得意な料理は冷蔵庫の残り食材で作るありあわせ料理かな?
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