大根と帆立貝柱のサラダ♪

はぁちゃんmama
はぁちゃんmama @cook_40091002

シャキシャキの千切り大根に旨味たっぷりの帆立缶を汁ごと加えて♪味付けのマヨネーズにポン酢が決め手。すぐできる贅沢サラダ。
このレシピの生い立ち
家族全員、帆立が大好き。今まで大根とマヨネーズ、汁気を切った帆立水煮缶だけで作っていたサラダ、それだけでも十分美味しかったのですが、帆立ての缶詰めを汁ごと使い、隠し味程度にゆずポン酢を足したら、ぐっと美味しくなったので。

大根と帆立貝柱のサラダ♪

シャキシャキの千切り大根に旨味たっぷりの帆立缶を汁ごと加えて♪味付けのマヨネーズにポン酢が決め手。すぐできる贅沢サラダ。
このレシピの生い立ち
家族全員、帆立が大好き。今まで大根とマヨネーズ、汁気を切った帆立水煮缶だけで作っていたサラダ、それだけでも十分美味しかったのですが、帆立ての缶詰めを汁ごと使い、隠し味程度にゆずポン酢を足したら、ぐっと美味しくなったので。

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材料

5人分
  1. 大根 1/2本
  2. 帆立貝柱水煮缶 1缶(50g)
  3. 小さじ1
  4. 【調味料】
  5. マヨネーズ 大さじ3
  6. ゆずポン酢 小さじ1
  7. 黒胡椒 少々
  8. 鰹節 1g

作り方

  1. 1

    大根は3~4cmの長さの千切りにして塩をふって10分ほどおき、水気が出てしんなりしてきたら、ギュッとしぼって水気を切る。

  2. 2

    マヨネーズとゆずポン酢、帆立の水煮缶を汁ごと加えて、帆立をほぐしながら、和える。

  3. 3

    食べる直前まで冷蔵庫に入れておくと絞った大根が帆立エキスを吸って抜群に美味しくなります。取り分けるときに汁気をきって。

  4. 4

    食べる直前に黒胡椒と鰹節をふりかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

大根に塩をしてしっかり水気を絞るのがコツ。帆立の水煮缶の汁を吸って、帆立エキスたっぷりの美味しいサラダになります。帆立とマヨポン酢を合えてから、食べる直前まで冷蔵庫に入れておくと、帆立エキスが馴染んで最高に美味しくなりますよ。

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食べること、作ること大好きな3児の母です。働く主婦なので、手早く簡単にできて、子どもたちが喜ぶ料理を日々研究中。手早くパパッと作れる美味しい料理、子どもたちの好きな献立アップします!
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