茎も旨い、ブロッコリーと豚バラのマヨ炒め
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
ブロッコリーの茎の部分も、レンチンして柔らかで旨い！ブロッコリーといえばマヨネーズ！なので豚バラと一緒に炒めました！
このレシピの生い立ち
いつもは、ブロッコリーを普通にサラダとかスープで食べて、茎の部分を豚バラ肉と炒めて食べてましたが、今回は一緒に、ブロッコリーといえばマヨネーズなので、マヨで炒めてみました。
アプリでひらく作り方
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ブロッコリーの軸(茎)の部分で切って、房の部分は、食べやすい大きさに小分けに切って軸の部分に切れ目を入れます。
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ボウルに水、塩を入れて、房の部分を塩水でよくまぶします。
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- 3
耐熱の皿に房の部分をのせて、塩水を大さじ2(まぶしたやつ)をかけて、電子レンジ（500W）で3分半加熱します。
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- 4
はい、色鮮やかに仕上がりました。
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- 5
レンチンしたら、氷水で冷やすと、鮮やかさが長持ちします。
☆炒めるのでやらなくてもいいです。 -
- 6
太い軸(茎)の部分は、外柄の固い部分をピーラーでむいて、薄く切りラップで包んで、電子レンジ（500W）で2分加熱します。
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- 7
フライパンにオリーブオイルを敷いて、豚バラ肉にコショウをして、中火で炒めます。
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- 8
肉に火が通ったら、レンチンしたブロッコリーの茎、しょう油、砂糖、みりん、こんぶ茶を入れて炒めます。
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- 9
軽く炒めたら、マヨネーズ、レンチンしたブロッコリーの房を入れて、絡め炒めます。
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- 10
お皿に盛り付けて、粗挽きコショウをかけて、完成です。
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レシピID:19196037
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コツ・ポイント
※ブロッコリーをレンチンして、柔らかくする事です。
※ブロッコリーの茎の部分も、外の固い部分を剥いて、薄切りにすると美味しいです。
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