ウマすぎ☆葱生姜油〜無限！ご飯！薬味に！
ちっちゃいもの倶楽部 @cook_40131709
レシピID18925612の中の葱生姜油を旨味UPで独立させました。
このレシピの生い立ち
田楽味噌と合わせ好評だった葱生姜油に思いつきで鶏ガラスープの素をプラス。
これは独立させなきゃ勿体ない！のが出来ました。
ウマすぎ☆葱生姜油〜無限！ご飯！薬味に！
レシピID18925612の中の葱生姜油を旨味UPで独立させました。
このレシピの生い立ち
田楽味噌と合わせ好評だった葱生姜油に思いつきで鶏ガラスープの素をプラス。
これは独立させなきゃ勿体ない！のが出来ました。
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見てくださった方々に感謝です♪ -
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生姜は汚れを擦り落としすり下ろす。
皮は剥かなくても◯
長葱は粗めのみじん切りに。
砂糖、塩、ガラスープも準備しておく。 -
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生姜、葱、調味料はボールなどに合わせておくと後で楽です。
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サラダ油を深めの小鍋に入れ加熱。
煙が出る位まで熱くします。
発火注意！！！ -
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熱くなったら加熱を止め、
合わせておいた生姜、葱、調味料を一気に加えすぐに蓋をする。
油がはねるので火傷注意！！ -
- 6
油のはねる音が止んだら蓋を開けて全体を混ぜる。
鍋の底を冷水に浸けて冷やす。 -
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レシピID 18925612
葱生姜油をリニューアル☆
味噌だれと合わせないバージョンです。 -
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そのままでも薬味にしても(o^^o)
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レシピID 20213530
餃子のタレにしても♡ -
コツ・ポイント
生姜は汚れを落としたら皮は剥かずに香り良く！
(チューブ不可！)
葱は青い所まで全て使います。
出来上がった葱生姜油は冷水に鍋ごと浸けて急冷する事で保存性が高まります。
が、お早めにお召し上がり下さい。
我が家はあっという間になくなります♪
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