作り方
- 1
ニンニクは皮を剥いておく
玉ねぎの皮を剥いておく
- 2
圧力鍋に、ニンニク、玉ねぎ、鶏ガラ、水を入れて蓋をする
→強火にし、蒸気が出たら中火にして、そこからタイマー30分。
- 3
蒸気が無くなったら蓋を外す
使い終わった鶏ガラ、玉ねぎ、ニンニクは捨てる
- 4
そこに鶏ガラスープの素、酒を加えて、軽く沸騰させる（アルコールを飛ばす）
- 5
一杯（一人前）ずつ、胡麻油（大さじ1）を加える
⚫胡麻油の入れ忘れにご注意ください
→麺と具を加えて、タンメンの完成
-
コツ・ポイント
一人（一杯のどんぶり）につき、胡麻油を加えてください。
スープにコクが無いなと感じたら、胡麻油を足してください。
タンメンの具は、豚コマ肉、ニラ、キャベツを、適当に酒やオイスターソース、胡麻油、鶏ガラスープの素で味付けしたものです。
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kuronecooo -
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