フォアグラ丼のソース-レシピのメイン写真

フォアグラ丼のソース

catherinee
catherinee @cook_40051446

フォアグラがいくらでもたべられます。
このレシピの生い立ち
フォアグラの切れ端を大量にかったので おいしく食べたいなと思って 醤油の香りであっさりします。お好みでネギも。

フォアグラ丼のソース

フォアグラがいくらでもたべられます。
このレシピの生い立ち
フォアグラの切れ端を大量にかったので おいしく食べたいなと思って 醤油の香りであっさりします。お好みでネギも。

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材料

  1. バルサミコ酢 90
  2. ポートワイン 30
  3. 醤油 大1
  4.   バルサミコの代用
  5. りーぺりん 45
  6. 45

作り方

  1. 1

    バルサミコとワインを煮詰める

  2. 2

    弱火で気長に すこしとろみがでたら火をとめて 醤油

コツ・ポイント

量がすくないので、とろみさらにほしいときは 沈殿カタクリやコーンスターチでつける
お手軽に赤玉使用していますが、本来はポルト酒がさらにおいしいと思います。

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catherinee
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学生時代にお菓子作りに目覚め はや ん十年焼き菓子が大好きです 
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