新玉ねぎの皮をむき、天地を落とし、根の方に６〜８等分の切れ込みを深く入れる。
水にコンソメを溶かしておく。

深めの耐熱ボウルに①の玉ねぎとコンソメスープを入れ、ふんわりラップをし600wで5〜6分、柔らかくなるまでレンチンする。

ラップのまま余熱で蒸らしている間に、フライパンにオリーブ油とパン粉を入れて点火し、弱〜中火で画像の程度色づくまで炒める。

刻みパセリを加え手早く炒め、パン粉が画像程度に程よいキツネ色になったら直ぐに火を止め、塩・粉チーズを加えて混ぜる。

お皿に②のトロトロに柔らかくなった玉ねぎとスープを盛り、食べる直前に上から④の香草パン粉をたっぷりかけたら完成！