豚バラ大根
ぴろり☆ぴろり @cook_40296826
お好みで薄味でも濃い味でも。
割と１個が大きいので、食べ応えがあると思う。
このレシピの生い立ち
バラのアップルパイから思いついて、やってみたら思ったより上手にできたので、覚え書きに。
豚バラ大根
お好みで薄味でも濃い味でも。
割と１個が大きいので、食べ応えがあると思う。
このレシピの生い立ち
バラのアップルパイから思いついて、やってみたら思ったより上手にできたので、覚え書きに。
アプリでひらく作り方
- 1
1／3本分サイズの大根の皮をむき、半分に切る。
- 2
大根をスライサーでスライスする。
※スライサーがなければ、頑張って、薄っす〜く切る。
- 3
豚バラ肉を横向きに置き、上半分の位置に、ちょっと重なるくらいで大根をのせる。
- 4
豚バラ肉の下半分を上に折り上げ、端からクルクルと巻きく。
※手順3と4は、バラのアップルパイを作る要領で…
- 5
油を薄く塗った鍋に④を詰める。
隙間が無い方が良いと思う。※くっつかない鍋なら、油は必要ないかと。
- 6
⑤の鍋をコンロに乗せ、火をつけて、冷蔵庫にすき焼きのタレを取りに行く。
- 7
すき焼きのタレを回しかける。
- 8
肉の部分くらいか、それより少し上くらいまでの水を入れ、落とし蓋をして待つ。（強火）
沸騰してきたら、中火で煮る。 - 9
火が通ったら、完成。
いったん冷ますと、味が染み込むような気がする。
-
- 10
油がけっこう浮いてます。
冷えると表面で固まるので、取ってから少し温めると良いかも？ - 11
すき焼きのタレと水の割合で、薄味でも濃い味でも。
なんなら、すき焼きのタレ以外でもいけると思う。
コツ・ポイント
巻いた肉が剥がれないように、ちょうど良いサイズの鍋orフライパンで炊くと良いと思う。
水は肉の部分より少し上くらいまでで、完全に大根部分が水没しない方が良いと思う。
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