豚バラ肉は2-3cmに切る。生姜は千切りしておく。

パクチーは茎と葉にわけ、茎は1cmくらいに、葉は飾り用に適宜切って置く。

フライパンを弱めの中火で温め、サラダ油と生姜を加え香りが立つまで待つ。

火を少し強めて豚バラ肉、パクチーの茎を入れを炒める。

豚バラ肉に軽く火が通ったら、うどんを入れ炒め合わせる。

酒、鶏がらスープの素を加えて混ぜ、弱めの中火にして蓋をし、1-2分蒸す。

蓋を開けて水分を飛ばし、塩・胡椒で味をととのえる。

皿に盛ってレモンとパクチーを飾る。レモンを絞って召し上がれ。