旬な春キャベツで鶏肉と厚揚げの煮物
怡土亭（いとてい） @cook_40130090
柔らかくて甘い春キャベツと鶏肉で胡椒もたっぷりと入れたパンチの効いた簡単煮物
このレシピの生い立ち
春キャベツがあったので鶏肉の旨味を効かせた一品
旬な春キャベツで鶏肉と厚揚げの煮物
柔らかくて甘い春キャベツと鶏肉で胡椒もたっぷりと入れたパンチの効いた簡単煮物
このレシピの生い立ち
春キャベツがあったので鶏肉の旨味を効かせた一品
作り方
- 1
鶏むね肉を１口大に切る
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- 2
フライパンに皮を下にして強火にする。油はテフロンであれば不要
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- 3
塩、胡椒、鶏ガラのもとを鶏肉にふって皮目を強火でしっかりと焼く
-
- 4
キャベツを加えて鶏肉の油がキャベツに絡まるように数分炒める
-
- 5
厚揚げも加えて軽く炒める
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- 6
水ときくらげ、醤油、みりんを加えて強火で煮汁が半分になるくらい煮込んで出来上がり
-
コツ・ポイント
きくらげや厚揚げはお好みで。最後味がしまっていなかったら塩を加えて。
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