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旬な春キャベツで鶏肉と厚揚げの煮物
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旬な春キャベツで鶏肉と厚揚げの煮物-レシピのメイン写真

旬な春キャベツで鶏肉と厚揚げの煮物

怡土亭（いとてい）
怡土亭（いとてい） @cook_40130090

柔らかくて甘い春キャベツと鶏肉で胡椒もたっぷりと入れたパンチの効いた簡単煮物
このレシピの生い立ち
春キャベツがあったので鶏肉の旨味を効かせた一品

柔らかくて甘い春キャベツと鶏肉で胡椒もたっぷりと入れたパンチの効いた簡単煮物
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旬な春キャベツで鶏肉と厚揚げの煮物

怡土亭（いとてい）
怡土亭（いとてい） @cook_40130090

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 200gくらい
  2. 鳥ガラスープの素 大さじ３
  3. 水 200cc
  4. 塩 小さじ１
  5. 胡椒 大さじ１
  6. キャベツ ４分の１
  7. 醤油 大さじ２
  8. みりん 大さじ２
  9. 生きくらげ ２枚
  10. 厚揚げ １枚
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉を１口大に切る

    • 旬な春キャベツで鶏肉と厚揚げの煮物作り方1写真
  2. 2

    フライパンに皮を下にして強火にする。油はテフロンであれば不要

    • 旬な春キャベツで鶏肉と厚揚げの煮物作り方2写真
  3. 3

    塩、胡椒、鶏ガラのもとを鶏肉にふって皮目を強火でしっかりと焼く

    • 旬な春キャベツで鶏肉と厚揚げの煮物作り方3写真
  4. 4

    キャベツを加えて鶏肉の油がキャベツに絡まるように数分炒める

    • 旬な春キャベツで鶏肉と厚揚げの煮物作り方4写真
  5. 5

    厚揚げも加えて軽く炒める

    • 旬な春キャベツで鶏肉と厚揚げの煮物作り方5写真
  6. 6

    水ときくらげ、醤油、みりんを加えて強火で煮汁が半分になるくらい煮込んで出来上がり

    • 旬な春キャベツで鶏肉と厚揚げの煮物作り方6写真

コツ・ポイント

きくらげや厚揚げはお好みで。最後味がしまっていなかったら塩を加えて。

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怡土亭（いとてい）
怡土亭（いとてい） @cook_40130090
2020/05/11 21:46に公開
福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。　kentanblog.com
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