アプリでひらく作り方
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下処理は ID:19742938 の
①〜⑧参照 - 2
フライパンにごま油を入れ、香りが立ってきたらふきを入れます。
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さっと混ぜ全体に油が馴染んだら
酒、麺つゆを入れふたをしたら、弱火で煮詰めます。 -
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好みの固さになったら、醤油を回し入れ、すりごまと炒りごまを加えて水分を飛ばします。
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水分がなくなり、ゴマが爆ぜてきたら出来上がり。
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コツ・ポイント
最初に酒と麺つゆで下味をつけ、最後の調整で醤油を加えて水分を飛ばしてください。
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