玉ねぎ2玉、人参1本をみじん切りにする。フライパンでこの２つを炒める。※焦がさないように注意。
それを大きなボールに移す

フライパンに油をひき、手に油を塗って、ひき肉達を混ぜたものを丸めて、手に叩きつけて空気をぬく。そしてフライパンに並べる

フライパンでは表面に美味しそうな焦げ色がついたらOK。焦げ色つけるのが目的。

クッキングシートをひいたオーブンの鉄板にハンバーグを並べる。