ふわとろベイクドチーズケーキ
みぃちゃんだみぃ @cook_40210225
とろふわしっとり！簡単絶品ベイクドチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
材料や作業工程、焼き時間を見直して、新しいやり方にチャレンジしたくなり作りました。
ふわとろベイクドチーズケーキ
とろふわしっとり！簡単絶品ベイクドチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
材料や作業工程、焼き時間を見直して、新しいやり方にチャレンジしたくなり作りました。
作り方
- 1
材料を計る。クッキングペーパーをカットする
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- 2
バターを600wで20秒溶かす。砕いたクラッカーと混ぜてケーキ型の底にしく。
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- 3
卵を混ぜる。
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- 4
クリームチーズを600wで30秒温める。三温糖と混ぜる。
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- 5
溶き卵を2回に分けて混ぜる。
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- 6
生クリームを混ぜる。お好みでリキュールを混ぜる。
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- 7
米粉を混ぜる。
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- 8
裏ごしする。
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- 9
型に入れて、底を3cmの高さから2、3回落として空気を抜く。
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- 10
オーブンで200度25分＋180度10分焼いて完成。
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- 11
粗熱をとり、冷蔵庫で2、3時間（お好み）冷やして完成。
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コツ・ポイント
①チーズを温める。準備からチーズを温めることで、滑らかな舌触りになります。
②うらごし。１回のうらごしで、滑らかさ格段にアップします。
③焼き時間。200度と180度で組み合わせたので、外はしっかり中は半熟に仕上がります。
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