お弁当にも☆キャベツと沢庵のさっぱり和え

さるぱんだ
さるぱんだ @cook_40074903

キャベツと沢庵で、あと一品!お弁当にも、箸休めにも活躍します。大葉でさっぱりしているので、暑さ等で食欲のない時にも☆
このレシピの生い立ち
少し暑くなってきたし、さっぱりしたものをお弁当に入れてあげたいなと思って作りました。隣で口を開けて味見(つまみ食い?)を待っていた3歳の娘にあげると、にぱーっと笑って「もっと味見する!」と言ったので♡それに、夫も気に入ってくれたみたいで♪

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材料

作りやすい分量
  1. キャベツ 適量
  2. 沢庵 適量
  3. 大葉 適量
  4. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    キャベツは千切りにして、レンジで少ししんなりさせておきます。

  2. 2

    沢庵は食べやすい細さに切ります。大葉はみじん切りにしておきます。

  3. 3

    ①のキャベツに、②の沢庵と大葉を入れて、ゴマも混ぜたらできあがりです。

  4. 4

    3歳の娘が、大のお気に入り♡これがあれば、白ご飯も食べてくれます!

  5. 5

    子どもたちや夫のお弁当にもよく入れます♡

コツ・ポイント

レンジで千切りにしたキャベツを柔らかくして、沢庵も細めに切るのがオススメです。味が馴染んで美味しいです♡大葉を入れることでさっぱりするので、お好みで多めにしても。ヘルシーに油をなしにしても、最後にごま油を垂らしてみても美味しいです。

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レシピ作者

さるぱんだ
さるぱんだ @cook_40074903
に公開
ご飯とお菓子作りは頑張りたい!でも、ついつい目分量&適当&アレンジ。毎日が幻の一品。更に不器用なもので、簡単なものしか出来ません…。11歳息子と6歳娘のママです。自分の家族のために美味しいものを作ること、かわいいお弁当を作ってあげること、子どもたちと一緒に料理をすることが夢でした。気に入ってくれたものをメモして、私も少しレシピを残していきたいです。*我が家は薄味で、甘さや油も控えめです。
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