鶏もも肉は、厚みのある部分に切り込みを入れ
塩胡椒、片栗粉を全体にまぶす。

フライパンに油をひき、弱火の中火で皮目から焼いていく。
両面しっかり焼く。

全体が焼けたら、取り出して食べやすい大きさに切る。

フライパンの余分な油を取り、◆を入れて弱火の中火でひと煮立ちさせる。

タレをかけてネギ散らして終了。

ポン酢はこれ使用。