ズッキーニのマリネ
ハリーボーイ @cook_40243227
生でもズッキーニはこんなに美味しい！
このレシピの生い立ち
YouTubeで紹介されていたレシピですが、少しニンニクの味が強かったので、ニンニクの風味だけ残したマリネ液に変更。レモンをいれてさっぱり食べやすくしました。
ズッキーニのマリネ
生でもズッキーニはこんなに美味しい！
このレシピの生い立ち
YouTubeで紹介されていたレシピですが、少しニンニクの味が強かったので、ニンニクの風味だけ残したマリネ液に変更。レモンをいれてさっぱり食べやすくしました。
作り方
- 1
ズッキーニを薄切りの短冊切りにする
- 2
塩を振りかけて塩揉みして15分ぐらい放置
- 3
ボウルにオリーブオイルを入れる
- 4
ニンニクを半分か三等分ぐらいに切り3のボウルに入れる
- 5
レモン汁、バルサミコ酢、アンチョビをボウルに入れる
-
- 6
アンチョビを潰して液に馴染むように混ぜる
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- 7
ここでニンニクを取り出します。
- 8
ズッキーニを軽く洗って水気を絞りボウルにいれて合わせる
- 9
お好みで最後にトマトをいれる。
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コツ・ポイント
レモン汁はフレッシュレモンを使うと美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20753699
