こんにゃくのピリ辛煮
すみぱんだ☆ @cook_40274683
何か一品欲しい というときに 手軽に作れるものです
このレシピの生い立ち
こんにゃくが好きでピリ辛にしてみたら美味しかったので私の一品料理です
こんにゃくのピリ辛煮
何か一品欲しい というときに 手軽に作れるものです
このレシピの生い立ち
こんにゃくが好きでピリ辛にしてみたら美味しかったので私の一品料理です
作り方
- 1
こんにゃくを1cm幅に切り
飾り切りをする -
- 2
飾り切り法
真ん中に切り目を入れ
切り目の中に端を入れくるんとする -
- 3
(こんにゃくをアク抜きする場合は
お湯を沸かしこんにゃくを少し湯どうしします。)
アク抜き不要の場合は水でさっと洗う - 4
鍋に粉末だし、水、砂糖、しょうゆをいれ煮立てる。
そこにこんにゃくを入れる -
- 5
こんにゃくを入れてから5分ほど中火で煮立てたら一味唐辛子を適量振り入れる
-
- 6
弱火にしてさらにこんにゃくに味が染みるように煮て
火を止め蓋を閉めてしばらくおく - 7
冷めたらタッパーなどに入れ保存する。(すぐに食べない場合)
すぐ食べる場合には
器に盛り付けて 食べてください - 8
⑤の一味唐辛子(七味唐辛子)ですが
辛みがないものを作りたい場合は
⑤の工程で唐辛子を入れなければ
大丈夫です
コツ・ポイント
煮汁は甘味のものを先に入れる
醤油の後に砂糖では 甘味の調節がうまくできません
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