ニラのお好み焼き（うどん餃子）
めぎぅ @cook_40145858
ちまたではうどん餃子と呼ばれてますが、我が家は大き目に焼く為、ニラのお好み焼きと呼んでます。
このレシピの生い立ち
母が教わってきたと言ってたべさせてくれてから、家族でハマっているメニューです。
最近になって、うどん餃子と呼ぶことを知りました。。。
ニラのお好み焼き（うどん餃子）
ちまたではうどん餃子と呼ばれてますが、我が家は大き目に焼く為、ニラのお好み焼きと呼んでます。
このレシピの生い立ち
母が教わってきたと言ってたべさせてくれてから、家族でハマっているメニューです。
最近になって、うどん餃子と呼ぶことを知りました。。。
作り方
- 1
大き目のボウルに、ミンチを入れます。
- 2
うどんは混ぜやすいのが良い人は細かめに刻んで下さい。大き目に切っても美味しいです。
切り終わったらボウルに入れて下さい。 - 3
山芋は皮をむいてからボウルに直接すりおろして下さい。
- 4
卵もボウルに直接割入れて、お玉で混ぜて下さい。
- 5
ネギ・ニラを細かく刻んで(苦手なら少し大きめでも全然大丈夫です)ボウルに入れて、全部混ぜます。
- 6
最後に天かすを入れて、生地が柔らかすぎない感じに混ぜて下さい。柔らかすぎたら、うどんとかミンチ足して下さい。
-
- 7
フライパンかホットプレートにごま油をひいて、お好み焼きサイズくらいに両面を焼いて下さい。
-
- 8
焼けたら、ツケダレとして小鉢に味ぽんとごま油を混ぜて、つけながら食べて下さい。
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コツ・ポイント
材料をひたすら切って混ぜてから焼くだけです。
混ぜる順番は、ミンチ⇒うどん⇒山芋⇒卵⇒ニラ・ネギ⇒天かす、が良いと思います。
ツケダレに、辛子を入れても美味しいそうです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20754341
