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ニラと練り物の煮物
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ニラと練り物の煮物-レシピのメイン写真

ニラと練り物の煮物

jumoku
jumoku @cook_40196917

ニラが良いアクセントの煮物
このレシピの生い立ち
良く作る、根菜と練り物の煮物にニラも加えてみました。

ニラが良いアクセントの煮物
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ニラと練り物の煮物

jumoku
jumoku @cook_40196917

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材料

  • 大根 5〜6cm
  • 人参 1本
  • 練り物 270g
  • エリンギ 1パック
  • ひじき 1掴み
  • 切り昆布 1掴み
  • ニラ 1束
  • ゴマ油 適量
  • 酒 大匙2
  • みりん 大匙2
  • 砂糖 大匙1
  • 本だし 小匙1
  • しょうゆ 大匙2〜3
  • オイスターソース 小匙1
  • ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    大根、人参を一口大に切る。

    • ニラと練り物の煮物作り方1写真
  2. 2

    ひじきを水につける。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を入れて、大根、人参を入れて炒める。

  4. 4

    練り物を一口大に切ってフライパンに入れる。

    • ニラと練り物の煮物作り方4写真
  5. 5

    エリンギを適当な大きさにちぎってフライパンに入れる。

    • ニラと練り物の煮物作り方5写真
  6. 6

    ひじきの水をきり、フライパンに入れる。
    切り昆布も入れる。

    • ニラと練り物の煮物作り方6写真
  7. 7

    酒、みりん、砂糖、本だしを入れて、アルミホイルで落し蓋をして中火で10分程煮る。

    • ニラと練り物の煮物作り方7写真
  8. 8

    ニラを5cm程に切る。落し蓋を取って、ニラも入れる。

  9. 9

    しょうゆ、オイスターソースを入れて、水分量見ながら時々混ぜて、野菜が全部煮えたらゴマを振り出来上がり。

コツ・ポイント

野菜は根菜何でもお好みで。ごぼうやレンコンも美味しい。きのこもある物で舞茸やしめじでも大丈夫。こんにゃく入れても良いです。
練り物はさつま揚げ等で良いです。今回はミックスはんぺんで色んな練り物が混ざってる物で作りました。

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jumoku
jumoku @cook_40196917
2022/05/07 04:04に公開
小学生〜中学生の子供3人育てながら毎日ご飯+お弁当作っています。今までは記録する余裕も無かったけど、少しずつ自分の子供の美味しい!を残したいので、覚書としつつ、他の方にも美味しいと思って頂けたり、こんな、組み合わせもあるよねと参考程度にして頂けたら嬉しいです。ただの主婦なのでいろいろ表記が適当だったり、取り敢えず簡単さを追い求めたりしますが宜しければ見てみて下さい。
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このレシピのキーワード

煮物 ニラ 大根 ひじき にんじん エリンギ 酒 ゴマ 練り物

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