トマトはヘタを除き4等分。キャベツは大きめにザク切り。油揚げは湯洗いし1cm幅で切る。ベーコンは1cm角に切る。

鍋に油とニンニクを入れてから弱火で加熱。香りが立つまで揚げ焼きにする。

2にベーコンを加え脂が透け始めるまで中火で炒め取り置く。

3の油でキャベツと油揚げを中火のまま炒める。

4でキャベツがしんなりし始めたら3のベーコンを戻す。

5に☆を加えトマトを足す。沸いたら中火のまま煮てトマトの皮を剥く。仕上げに小ネギを散らしひと混ぜする。

6を器に移す。七味唐辛子でお好みの味に調え温泉たまごを乗せればできあがり。