きゅうりは薄切りにして少量の塩をして水分を取る。玉ねぎはみじん切りにして広げておく。ハムは小さめに切る。

お湯を沸かして1%の塩を入れ、マカロニを茹でる。時間通りに茹でたらザルにあげて水分を切り鍋に戻す。

お酢と油をマカロニに加えてよく混ぜる。

レタスやトマトと一緒に盛り付ける。
そのままパンに挟んでも美味しい。