コーラで煮たチキンと蓮根のスパイスカレー
akkey-y @akkey
コーラで煮ることでお肉が短時間で柔らかく、甘みと複雑な味が簡単に出せます。具材はお好みのもので構いません。
このレシピの生い立ち
趣味の場でコーラを頂くことがあるのですが飲まないので、よく煮ものに使います。カレーのスパイスにも合いそうと思って作ってみました。
コーラで煮たチキンと蓮根のスパイスカレー
コーラで煮ることでお肉が短時間で柔らかく、甘みと複雑な味が簡単に出せます。具材はお好みのもので構いません。
このレシピの生い立ち
趣味の場でコーラを頂くことがあるのですが飲まないので、よく煮ものに使います。カレーのスパイスにも合いそうと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は小さめのひと口大に切る。
蓮根は１ｃｍくらいの厚さの半月切りにする。
玉ねぎは１ｃｍ角に切る。 - 2
鍋にAを入れて弱火にかけ、焦がさないように時々ゆすりながら５～１０分スパイスを炒めて香りを出し、取り出す。
- 3
鶏肉と野菜を加えて鶏肉の色が変わるまで炒める（中まで火が通ってなくてOK)。
Ｂを加えてさっと炒める。 - 4
コーラとトマト缶、Ｃを加える。
煮立ったら中火にして時々底をこそげるように混ぜながら２０分以上煮る。 - 5
レモン汁を加えてひと煮立ちさせ、ご飯とともに盛り付けて完成。
コツ・ポイント
コーラは途中で絶対に足さないこと、２０分以上煮ることで甘ったるさがなくなり、カレーの味になじみます。
酸味が苦手な場合はレモン汁は加えないかＣと同じタイミングで加えて下さい。
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