ごろっと新じゃがそぼろ煮
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
新じゃがの季節に一度は食べたいそぼろ煮。大量の餡と共にご飯に乗せて食べたいな。
このレシピの生い立ち
お勤め新じゃがが青くなりかけてたので一気に使っちゃう。芋だらけになっちゃうけど仕方なし。
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- 1
じゃがいもの皮をよく洗って爪楊枝でツンツンする。
- 2
レンチン3分くらい。
- 3
ひき肉を炒め、だいたい焼けたらじゃがいも投入。
- 4
じゃがいもにも少し焦げ目をつけて調味料を入れて煮詰める。
- 5
じゃがいもが柔らかくなったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
コツ・ポイント
少し焦げるくらいまで炒めると香りが良くなる。じゃがいもの大きさによってレンチンする長さが変わるのでよう調整。
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