シーフードミックスで＊海鮮かき揚げ
クマソバ @cook_40296435
上級。国産無添シフミを使った、海鮮かき揚げです。イカがぷりぷりで美味！
このレシピの生い立ち
国産無添シフミのアレンジレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
国産無添シフミを使います。
- 2
ボールに解凍用の水と塩を入れてよく溶かし、シーフードミックスを入れて1時間ほどおきます。（夏場は30分程度）
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- 3
炭酸水、卵は冷蔵庫で冷やしておきます。
- 4
シーフードミックスの水気を切ります。
- 5
ボールに薄力粉、片栗粉をいれて軽く混ぜ、卵、炭酸水を入れて混ぜます。
- 6
5にシーフードミックス、玉ねぎを入れてサッと混ぜ合わせます。
- 7
180℃に熱した揚げ油に適量を落とし入れ、揚げ色がついたら油を切ります。
- 8
＊お玉に適量をのせて油に入れると形を整えやすいです。今回はかき揚げ用の道具を使いました。
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- 9
上から見たらこんな感じになっています。
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- 10
お皿に盛ったら完成です。
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- 11
お好みで、クマソバスパイスや天つゆを付けてお召し上がりください。
天つゆレシピID: 20753941 - 12
ID k224
コツ・ポイント
冷えた炭酸水を使うと、衣がサクサクになりますよ。
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