おくらの粒マスタード和え
まろやかでさっぱり！おくらのコリコリがたまりません〜。
このレシピの生い立ち
大好きなおくらに、粒マスタードの爽やかな酸味を合わせました。
作り方
- 1
おくらは塩小さじ1で板ずりをし、うぶ毛を取ります。(冷凍はそのまま)
- 2
熱湯で1分茹で(冷凍は2〜3分)、ざるで冷まし、水気を飛ばします。
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- 3
食べやすい長さに切り、☆と和え完成です。
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コツ・ポイント
おくらをざるで冷まして水気を飛ばします。余熱でもやわらかくなるので茹で時間は短めです。
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