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自家製しっとりサラダチキン
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自家製しっとりサラダチキン-レシピのメイン写真

自家製しっとりサラダチキン

つばめはなこ
つばめはなこ @cook_40328475

サラダチキンを作ってみたくて試行錯誤した結果です
サラダでも、メイン料理でもどんぶりでもいけます！
このレシピの生い立ち
ダイエットしてる娘にせがまれました
気づくと無くなっていた(笑)

サラダチキンを作ってみたくて試行錯誤した結果です
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つばめはなこ
つばめはなこ @cook_40328475

サラダチキンを作ってみたくて試行錯誤した結果です
サラダでも、メイン料理でもどんぶりでもいけます！
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ダイエットしてる娘にせがまれました
気づくと無くなっていた(笑)

サラダチキンを作ってみたくて試行錯誤した結果です
サラダでも、メイン料理でもどんぶりでもいけます！
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材料

むね肉2枚分
  • 鶏むね肉 2枚
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    耐熱のポリ袋に鶏むね肉を入れ、調味料を入れて軽く揉み込む

  2. 2

    できるだけ空気を抜いて後で解けるように縛る
    冷蔵庫で1日馴染ませておく

    • 自家製しっとりサラダチキン作り方2写真
  3. 3

    鍋に平らな皿を入れて水を入れて沸かし、2を投入する
    ポリ袋が鍋に付くと溶けることがあるので注意

    • 自家製しっとりサラダチキン作り方3写真
  4. 4

    肉の厚みなどにもよりますが、20～25分弱火で加熱

    • 自家製しっとりサラダチキン作り方4写真
  5. 5

    火を止めてそのまま触れるくらいまで放置

    • 自家製しっとりサラダチキン作り方5写真
  6. 6

    冷めたら袋ごと冷蔵庫に入れて冷やしてから切った方が肉汁が出にくいです

    • 自家製しっとりサラダチキン作り方6写真

コツ・ポイント

加熱前に下味を馴染ませる時間をとる方がしっとりします
なんなら味付けして冷凍しておき、作りたい時に解凍でも大丈夫です
その時はポリ袋を移し替えた方が袋の破損対策できます

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つばめはなこ
つばめはなこ @cook_40328475
2022/05/07 22:19に公開
ほとんど目分量でざっくりと毎日料理してまーす
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このレシピのキーワード

サラダチキン 酒 鶏胸肉

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