甘酒×豆板醤やわらか唐揚げ
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
あま酒に浸けることで柔らかく優しい甘さの唐揚げに。
豆板醤もほんのり効いた唐揚げです。
おかずやおつまみ、お弁当に！
このレシピの生い立ち
あま酒を使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。
ぜひお試しください！
甘酒×豆板醤やわらか唐揚げ
あま酒に浸けることで柔らかく優しい甘さの唐揚げに。
豆板醤もほんのり効いた唐揚げです。
おかずやおつまみ、お弁当に！
このレシピの生い立ち
あま酒を使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。
ぜひお試しください！
作り方
- 1
今回はこちら「無添加濃縮あま酒」と、
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- 2
こちらの「醤油こうじ」を使いました。
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- 3
ボウルに濃縮あま酒、醤油こうじ、にんにく、しょうが、豆板醤、薄力粉を入れてよく混ぜる。
- 4
食べやすいサイズに切った鶏肉を絡めて30分以上冷蔵庫に置く。
- 5
バットに鶏肉を取り出し、片栗粉を薄くまぶす。
- 6
フライパンに油を入れて加熱し、170度で3分揚げ、取り出して3分余熱を通し、180度で1分揚げる。
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