たことトマトとオリーブのマリネ
メルカードポルトガル @mercadoportugal
オリーブの風味や塩気が味のアクセントになるマリネ★
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
たことトマトとオリーブのマリネ
オリーブの風味や塩気が味のアクセントになるマリネ★
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
たこは5mm幅のそぎ切りにする。
トマトは2cm角に切る。 - 2
ドレッシングを作る。
ボウルにレモン汁と塩を入れて混ぜ、塩が溶けたらオリーブオイルを加えて混ぜる。 - 3
2.に玉ねぎとにんにくのみじん切りを加えて混ぜる。
- 4
3.のボウルにたことトマト、オリーブを加えて混ぜ、冷蔵庫で15分冷やす。
- 5
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 6
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
コツ・ポイント
レモンの酸味がさわやかな一皿ですが、国産レモンが手に入るのなら、仕上げに皮をすりおろしてかけると、すてきな香りも楽しめます。
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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