にんじん、じゃがいも、豚バラブロックを好きな大きさに切る。圧力鍋で煮込むので大きめで良い。

圧力鍋に少量の油(分量外)を引き、豚バラ肉の表面を全体的に焼く。脂が多く出るようならキッチンペーパーで拭う。

にんじん、じゃがいもを入れて軽く炒める。

材料の○を全て入れる。

圧力鍋の使い方に従い、中火で火にかけ、加圧後弱火にして20分加熱する。

そのまま放置して一度冷ます。

圧力鍋の蓋を開けて、脂が浮いていたら掬い取る。

火にかけ、煮詰める。