ニンニクを洗いみじん切りにします。

えびは解凍し、足をとりのぞき、尾を半分くらいにカットし、背に切れ目を入れ、背ワタを取ります。

小さめのエビは殻をむいて背ワタを取り、尾を半分くらいにカットします。

エビに片栗粉を少し振っておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒めます。

にんにくがしんなりするまで、じっくり炒めます。

フライパンにエビを入れて炒めます。

エビの色が変わったら、お酢としょうゆを入れて和え、バターも加えて和えて全体にタレがいきわたったら完成。

たくさん作って冷蔵に。翌日温めなおすときは、フライパンにオリーブオイル少々をひいて、弱火で温めます。

２０２２０５１９
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