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玉ひも煮込み (鳥もつ煮込み)
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玉ひも煮込み (鳥もつ煮込み)-レシピのメイン写真

玉ひも煮込み (鳥もつ煮込み)

うえうええ
うえうええ @cook_40305151

見た目は特殊ですがおつまみにピッタリです.
このレシピの生い立ち
自炊で初めて失敗した料理.やっと美味しくできました.

見た目は特殊ですがおつまみにピッタリです.
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玉ひも煮込み (鳥もつ煮込み)

うえうええ
うえうええ @cook_40305151

見た目は特殊ですがおつまみにピッタリです.
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材料

2人分
  • 玉ひも 350g
  • 生姜 2片
  • 水 170ml
  • 酒 大さじ4
  • 砂糖 大さじ4
  • みりん 大さじ4
  • 醤油 大さじ6
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作り方

  1. 1

    ひもの部分を5分間茹でる.
    きんかん(卵黄みたいなやつ)は2分間茹でる.

    • 玉ひも煮込み (鳥もつ煮込み)作り方1写真
  2. 2

    ざるに上げ,水で冷ましたら,ひもを食べやすいサイズに切り分ける.
    生姜は薄切りする.

  3. 3

    ボウルに入れた水の中で,ひもを指で揉み,白いアクみたいなのをしっかりと取り除く.

    • 玉ひも煮込み (鳥もつ煮込み)作り方3写真
  4. 4

    水,調味料,生姜を鍋に入れ,中火で温める.

  5. 5

    沸騰する直前くらいに玉ひもを入れ,弱~中火で20分間煮る.落し蓋をすると味がしみやすい.

  6. 6

    煮た後に少し置いて,丁度いい味になったら完成

コツ・ポイント

おつまみとして作っているので味が少し濃いかもしれないです.途中で味見して,その時は入れる水を増やしてください.

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うえうええ
うえうええ @cook_40305151
2022/05/07 10:52に公開
お酒に合う料理
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酒 しょうが

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