カツオのたたき☆白ご飯おかわり確定♡
mayu22☆ @cook_40255326
スーパーで鰹の柵を見つけると、このレシピを思い出して口の中が鰹のたたき味になってしまいます。
このレシピの生い立ち
どうみても大人向けのレシピですが、我が家の子供たちは小学生の頃からカツオのたたきと言えばコレ。
アプリでひらく作り方
- 1
鰹の柵を厚さ1センチほどに切っておきます。あらかじめ切ってあるものでも大丈夫。
- 2
万能ネギは小口切り、生姜はすりおろし、ニンニクは薄切りにしておきます。
- 3
大根はスライサーで切って水にさらしてパリッとさせておきます。大葉は洗って茎を落としておきます。
-
- 4
大皿に3の大根、大葉を盛り付け、1を並べておきます。
- 5
2のニンニクを小フライパン(写真は2倍量で卵焼き器使用)にオリーブオイルを入れて弱火でカリッとするまで揚げ焼きします。
-
- 6
5のニンニクチップは最後に鰹にのせるので小皿に取っておきます。
- 7
5のニンニクの風味がついた熱いオリーブオイルを皿に盛り付けた鰹にジュっとかけます。
- 8
7に万能ネギ、生姜、ニンニクチップをのせて、各自お醤油につけていただきます。
- 9
白いご飯に乗せて食べれば、止まらない美味しさです。ぜひ、お試しあれ。
コツ・ポイント
鰹はお刺身用であれば、生でも藁で炙ったものでも大丈夫です。
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