ひと工夫で簡単☆柔らか生姜焼き

ひと工夫で簡単☆柔らか生姜焼き-レシピのメイン写真

ひと工夫で簡単☆柔らか生姜焼き

suzu_no_cp @cook_40115384

簡単な下処理で、反り返りにくい！柔らかい！味が染みやすい！絶品生姜焼きになります☆
このレシピの生い立ち
いつも生姜焼きを作るとき、反り返ってあまりお肉に味が染みていない固い生姜焼きが出来てしまっていて…
工程を変えてみたら、真逆の激うま生姜焼きができました☆

簡単な下処理で、反り返りにくい！柔らかい！味が染みやすい！絶品生姜焼きになります☆
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簡単な下処理で、反り返りにくい！柔らかい！味が染みやすい！絶品生姜焼きになります☆
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材料

2人分

豚ロース 4〜6切れ
小麦粉適量
☆砂糖小さじ1
☆醤油大さじ2
☆みりん大さじ2
☆料理酒大さじ2
☆生姜チューブ 3〜4cm
玉ねぎ 1/2玉

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作り方

1

【下準備】
・豚肉を常温に戻しておく(冷蔵庫から出して30分程度)
・玉ねぎは薄切りにしておく
・☆は混ぜ合わせておく
2

豚肉の赤身から脂身に向けて、両面4〜5本切れ込みを入れる
3

2の豚肉の両面に、小麦粉を薄くまぶす
4

フライパンにサラダ油を敷き、火を"つけていない"状態で豚肉を並べる
5

中火で両面焦げ目が付くまで炒め、一旦取り出して玉ねぎを炒める
6

玉ねぎがしんなりしたら、☆を入れ、弱火にする
7

沸騰してきたら、お肉を入れ戻してタレを絡ませて出来上がり☆

コツ・ポイント

切れ込みは脂身の部分までしっかり入れてください！そうすると反り返りにくくなります◎

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suzu_no_cp @cook_40115384

2022/05/05 13:05に公開

Instagram…@favorist_suzu

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このレシピのキーワード

しょうが焼き酒豚ロース小麦粉玉ねぎ

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