ボウルにご飯茶碗2杯大盛りを入れ、そこに卵を割入れスプーンや、しゃもじでよく混ぜ合わせます。

長ネギ輪切りにし、、更にみじん切り、焼豚（市販）は、細かく切っておく。

フライパンに、炒飯油、ゴマ油を入れよく温度を上げたら、ご飯投入長ネギ、焼豚投入中〜強火で、パラパラなるまで、炒める

塩コショウ、中華だしチューブ（又はシャンタン）味の素、を、入れ更に炒める、多少醤油を入れ更に炒める