コールラビを薄い銀杏切りにして塩を振り浅漬にします。

胡瓜を薄い輪切りにして塩もみし水気を絞ります。

冷凍海老を解凍します。

明太子の薄皮を包丁で刮いで中身を出します。

1から4とマヨネーズを和えます。