豚のど軟骨です。
300gほど、解凍ぜずそのままでOKです。

こんにゃくは、契りこんにゃくを使いました。板こんにゃくなら、5㎜厚くらいに切ります。

ニンニクは、好きなだけ剥いておきます。粒のまま煮ますので、大きさが気になる方は切ってもOK。

★印の調味料を合わせ、煮汁を作ります。

生臭み消しに、ショウガを、少々。チューブで２～３㎝絞って入れましたが、生でもどちらでもいいです。

豚のど軟骨、ニンニクを入れてから、煮立てます。

豚のど軟骨に火が通ったら、こんにゃくを入れ、強め中火～強火で、汁けが半分くらいになるまで煮ます。

中火～弱火くらいで、落し蓋（なければ写真のように皿でも可）をして、5分くらい煮て火を止めます。

落し蓋の上から、さらに蓋をして、そのまま冷まします。

冷めたら、盛り付けて出せば出来上がりです。