冷凍豆腐で美味しい♡節約♡カレーそぼろ♡
yuamama＊ @cook_40118576
お肉がないときもがっつり美味しく♡子どもも喜ぶので、休校中のランチメニューにもオススメ。
かなりの節約レシピです！
このレシピの生い立ち
ランチにそぼろが食べたいと言われてもお肉がない！そうだ、冷凍木綿豆腐でそぼろにしよう！さらにカレー味なら豆腐ってバレないんじゃないか？と、あれこれ調味してできた産物です( *´艸｀)豆腐なのに食べごたえもバッチリ♡
冷凍豆腐で美味しい♡節約♡カレーそぼろ♡
お肉がないときもがっつり美味しく♡子どもも喜ぶので、休校中のランチメニューにもオススメ。
かなりの節約レシピです！
このレシピの生い立ち
ランチにそぼろが食べたいと言われてもお肉がない！そうだ、冷凍木綿豆腐でそぼろにしよう！さらにカレー味なら豆腐ってバレないんじゃないか？と、あれこれ調味してできた産物です( *´艸｀)豆腐なのに食べごたえもバッチリ♡
作り方
- 1
冷凍木綿豆腐は解凍し、手のひらでぎゅーっと水気をしっかり絞って、ポロポロにほぐしておく。
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- 2
野菜は細かくみじん切りにします。フードプロセッサーでガーっとしてもOK!
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- 3
お肉を買うときに牛脂をもらっておくと、何かと使えます
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- 4
フライパンに牛脂をいれ、野菜を炒める
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- 5
野菜が少し透き通ってきたら、崩した豆腐も加えて炒める
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- 6
まずカレー粉をいれて、少し炒める（香りが立つかなーと。）
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- 7
ケチャップ、ソース、砕いたコンソメ、砂糖、しょうゆを加えて味が馴染むまで炒め合わせる。（ごはんにかけるので濃いめです）
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- 8
ちょっと味見してみて、最後に塩コショウで整えて、完成♡
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コツ・ポイント
解凍した豆腐の水気をしっかり絞ることと、野菜を細かく刻むことです！牛脂があれば、お肉がなくても風味アップ（する気がします）。残ったらチーズとともにカレートースト、卵と混ぜてカレーオムレツ等々アレンジもオススメ♡
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お弁当に♪ピーマンたっぷり☆カレーそぼろ お弁当に♪ピーマンたっぷり☆カレーそぼろ
子供の苦手なピーマンだけど、細かく刻んで大好きなカレー風味で炒めているから、嫌がらずに(それどころか)喜んで食べてます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20763277
