出汁パックで簡単！鯛の醤油漬け出汁茶漬け
暦飯処 @cook_40215641
出汁パックで本格プロの味の出汁を使い、真鯛の醤油漬けを乗せた出汁茶漬け！おうちでお酒を飲んだ締めでも食べたい一品！
このレシピの生い立ち
真鯛と言えばお茶漬けかと思ったので！出汁はシンプルに作りました！
出汁パックで簡単！鯛の醤油漬け出汁茶漬け
出汁パックで本格プロの味の出汁を使い、真鯛の醤油漬けを乗せた出汁茶漬け！おうちでお酒を飲んだ締めでも食べたい一品！
このレシピの生い立ち
真鯛と言えばお茶漬けかと思ったので！出汁はシンプルに作りました！
作り方
- 1
昆布は30分くらい水に漬けておく
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- 2
出汁パックと昆布を弱火で沸騰する直前まで煮出す、沸騰直前に昆布を取り、中火に上げてさらに5分くらい煮出す
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- 3
薄口醤油を入れ塩で塩分を調整して出汁の完成
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- 4
清酒とみりんを煮切り、それと同じ量の醤油を足して漬けダレの完成
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- 5
鯛はそぎ切りで切る
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- 6
漬けダレを入れて30分くらい漬ける
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- 7
ごはんを持って、鯛を盛り付けお好みの薬味をかける
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- 8
食べる直前に出汁をかけて完成！
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コツ・ポイント
醤油の漬けダレは簡単比率で覚えやすい！出汁も出汁パックで簡単です！真鯛に染みた醤油が出汁にしみてこれまた最高です！
作りかたは動画でもみれます！「暦飯処 お茶漬け」で是非検索を！
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