卵を割ってよく泡立て、砂糖と塩を加えて混ぜ合わせます。長ねぎはみじん切りに。コーンスターチを小皿に入れ水を注ぎ溶きます。

溶き卵に刻みねぎと納豆とコーンスターチを溶いたものを加えて混ぜ合わせます。

卵焼き用のフライパンが温まったら生地を流し込み、弱火で蓋をして3分間蒸し焼きにします。

3分経ったところで火を止めて卵焼きを巻いていきます。

巻いたところでとろ火で20秒ほど仕上げの焼きをします。

お皿に盛り付けます。