麻婆豆腐
はなはな０８ @cook_40337807
市販の素をつかって麻婆豆腐をつくりました
このレシピの生い立ち
料理を覚えるためにつくった二品目。今度は市販の素に頼らないで作れたらいいなと思います。
麻婆豆腐
市販の素をつかって麻婆豆腐をつくりました
このレシピの生い立ち
料理を覚えるためにつくった二品目。今度は市販の素に頼らないで作れたらいいなと思います。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かして塩を小さじ一杯いれる
- 2
豆腐はキッチンペーパーで水分を吸いとっておく
- 3
豆腐をサイコロカットしてお湯でサッと茹でる
- 4
豆腐をザルにあげてお湯をきっておく
- 5
フライパンに麻婆豆腐の素と水180ccを入れて煮立たせる
- 6
フライパンに豆腐をそおっと入れてもう一回煮立たせる
- 7
麻婆豆腐の素についているとろみ液をつくってフライパンに均等になるイメージでいれる
- 8
豆腐がくずれないように混ぜながら煮立たせてできあがり
コツ・ポイント
豆腐の形を残すために下ごしらえするのがよいそうです。あと大き目にカットしたほうが食べ応えがあります。実際につかった豆腐は1.5丁でした残りは晩酌のおつまみにしました。
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