アーティチョークの茎を切り落とす。

上1/3くらいの部分を切り落とす。(ずんぐりむっくりな物だったので、かなり浅くなりました)

アルミホイルにオリーブオイルを垂らして、指などで広げる。

アーティチョークを置いて、真ん中のくぼみにニンニク。全体にレモン汁、塩、こしょう、ローズマリー、オリーブオイルをかける。

しっかりアルミホイルで包む。出来るだけ空気を抜く。

焼けたら、火傷しないようにホイルを開ける。ガク(花弁？)がスッと抜けるようなら焼けてる証拠。

ガクを抜いて、お好みのディップソース(下にレシピあり)をつけ、付け根の部分を歯でこそぎ取るように食べる。

真ん中には、モジャモジャした毛のような物があるけど、ここは食べずに、スプーンなどで除去。

その下に、"アーティチョークのハート"と呼ばれる1番美味しい部分があるよ〜

これがハート(花托の部分)見た目は不思議だけど、芋のような、、、なんとも言えない美味しさ。