① チキンレッグは裏側の骨に沿って切り込みを入れ、火が入りやすくし、両面に塩コショウを振っておきます。

④ 蒸気が上がったら火を弱め１２分～１５分ほど蒸し煮に。
⑤ 火を止める寸前にブロッコリーを加え温まったら火を止めます。

←器にクスクス風を盛り、⑤のチキンレッグと野菜を汁ごとかけ、ハリッサのペーストをところどころにのせたら出来上がりです。