小玉ねぎは皮をむき、ラップで包んで７～８分レンジ加熱する。

かぶは縦４等分、キャベツはざく切り、ミニトマトはへたを取り、ベーコンは短冊切りにする。

鍋に水と固形コンソメを煮立て、１、２とローリエを加えて蓋をし、玉ねぎがやわらかくなるまで弱火で煮て、塩で味をととのえる。

器に盛り、黒こしょう、パセリをふる。