オクラ&なめこのみぞれ和え★つめたい麺で
きっかママ @cook_40028000
つめたい麺にとろろのようなフワとろのみぞれ和えを乗せて♪消化が良く暑い季節にサッパリと食べらます。
このレシピの生い立ち
「オクラ＆なめこのフワとろ～★みぞれ和えID17506508」を活用。このみぞれ和えはとろろで手や口が痒くなった時に何か代わりにと色々試して作ったもので、見た目と食感が似た感じになりサッパリ&おつゆまで飲み干せます。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは5mm幅に切る。沸騰したお湯でオクラ・なめこを1分程茹でザルに取る。大根はおろして軽く水気を切る。
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- 2
ボールに1を入れ箸でグルグルとかき混ぜる。大根おろしにネバネバがまんべんなく混ざりフワッとした感じになるまで混ぜる。
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- 3
熱いままのオクラとなめこを大根おろしで和えていますが、ネバネバを取り過ぎない程度に流水でサッと冷やしてから和えても。
- 4
器に茹でた麺を入れみぞれ和えを乗せる。麺つゆをはりお好みでわさびを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
レシピ画像は蕎麦使用。麺の種類と量はお好みでどうぞ。フワとろのコツは納豆を混ぜるように材料をグルグルとよく混ぜるだけです。
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