きんぴらごぼう(大葉)
きんぴらこん @cook_40340557
我が家のお母さんのきんぴら
このレシピの生い立ち
お母さんのきんぴらが食べたくて色々試してこれかなとたどり着いたやつです。
他のきんぴらも挑戦したい。
きんぴらごぼう(大葉)
我が家のお母さんのきんぴら
このレシピの生い立ち
お母さんのきんぴらが食べたくて色々試してこれかなとたどり着いたやつです。
他のきんぴらも挑戦したい。
作り方
- 1
ごぼうとにんじんは細切りにする。
大葉は縦に半分にして細切りにする。 - 2
油をひいたフライパンでごぼうとにんじんを炒める。
- 3
しんなりしてきたらお酒。砂糖。の順に加える。
- 4
火が通ってきたらみりんと醤油お加えて炒める。
焦げそうならば火を弱めながら調節する。 - 5
出来上がり前に大葉を加える。
コツ・ポイント
この味付けの時はなるべく細めに切った方が美味しい気がします。
すりごまにしたり七味にしたりしてあるもので作っても美味しいです。
ごぼう多め。
ごぼう2/1本-人参3/1本で少なく作っても大さじ1入れて味を濃いめにしています。
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