【病院】厚あげ含め煮【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 96kcal
たんぱく質 6.2g
脂質 6.8g
糖質 3.2g
食塩相当量 0.5g
このレシピの生い立ち
当院は日曜のみ洋食、平日・土曜日は和食になります。簡単に調理することができ、消化がよく温かいメニューを基本としています。
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）
絹厚あげ：1/2切
→油なしで、空焼きする
いんげん：1/3切→茹でる - 2
（煮る）
鍋ににんじん、●の調味料を入れ、火が通るまで煮る - 3
（仕上げ）
焼いた厚あげ、いんげんを入れ、サッと煮る - 4
●全体像●
ごはん
厚あげ含め煮
なのはなとあおさの合わせみそ汁
たいみそ
アシドミルク -
コツ・ポイント
絹厚あげを一度空焼きすることで、多少の香ばしさを出しています。
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