いつもの鳥手羽が、八角を入れるだけでびっくりする程、美味しいエスニック料理になります。コラーゲンもたっぷりですよ。
このレシピの生い立ち
八角は中華料理なくてはならないスパイスの一つですが、なんともいえない味わいが好きで肉料理などに加えています。鶏肉にもとても合うので、我が家では時々作ります。来客用は手羽の先端を切り落とします(スープなどの出汁になります)。