ちくわとにんじんでもう一品

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けとま
けとま @cook_40340658

冷めても美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に転がっていたにんじんとピーマンを発見したのでしりしりっぽく作ろうと思ってたらちくわも出てきたので一緒に。

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材料

  1. にんじん 1本
  2. ピーマン 1/2個
  3. ちくわ 小さな4本入り一袋
  4. ごま油 大さじ1
  5. 卵 1個
  6. 水 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 醤油 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1と1/2
  10. 鰹節 小パック1

作り方

  1. 1

    にんじんは薄め短冊切り。
    ピーマンは細切り。
    ちくわは斜めに切りました。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱しにんじんを先に1分ほど炒めます。

  3. 3

    そこにピーマン、ちくわを入れにんじんが少しクタッとするまで炒めます。
    まだ卵は入れませんよー

  4. 4

    水、みりん、醤油、砂糖、鰹節を投入。煮詰める感じで炒めていきます。

  5. 5

    卵を溶いて入れます。
    火が通ったら完成。

コツ・ポイント

ピーマンは半分しか使いませんでしたがあれば一個使えば良いと思います。彩りも良いので。
夕方作って晩ごはんのおかず、次の日のお弁当、その夜の一品まで…夫婦2人なので3回いけます(^^)

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レシピ作者

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