作り方
- 1
ウドの葉の柔らかいところを塩茹でにし、水にさらした後刻み、しっかり水気を絞っておく。
- 2
マカロニは茹でて冷まし、玉ねぎは薄切りにして水にさらした後、水気をきっておく。ハムはマカロニと同じ位に切っておく。
- 3
1と2を混ぜ合わせ、マヨネーズ、塩、胡椒、醤油で和える。
コツ・ポイント
ウドの葉は新芽の柔らかい部分を使うと柔らかくて食べやすいです。
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